Restaurante cu stele Michelin. Cu siguranta multi dintre dumneavostra ati auzit macar o data despre celebrele restaurante cu stele Michelin sau despre ghidul restaurantelor Michelin – acestea sunt restaurantele care ofera adevarate experiente culinare pe care cu siguranta nu le puteti gasi in alte locuri. Merita sa vizitati macar o data un astfel de restaurant al caror ghid complet este publicat si updatat anual de catre celebra companie franceza, si va garantam ca veti ramane surprinsi de adevaratele opere de arta gastronomica cu care marii chefi vor incerca sa va trezeasca fiecare simt.
Astazi, in articolul nostru, va prezentam un top 10 restaurante cu stele Michelin din Europa si speram noi sa reusim sa va inducem in atmosfera fascinanta a gastronomiei de top.
V-am facut curiosi?
Haideti sa vedem impreuna ce inseamna sa te ridici la nivelul tuturor asteptarilor in materie de „chefisme” sau „masterchefisme” in bucatarie… A! Sa nu uitam – speram ca ati inchis deja televizorul unde ruleaza renumitele emisiuni…
Cum primesc restaurantele stele Michelin
Ghidul Michelin si faimoasele sale stele reprezinta un Sant Graal al proprietarilor de restaurante, al chefilor, dar si al criticilor culinari. De ce?
Ghidul Michelin s-a nascut din ideea de a recomanda cele mai bune locuri de vizitat din intreaga lume; astfel in anul 1900 se lanseaza primul Ghid Michelin din aceasta serie, intocmit de fratii Michelin care la acea vreme isi incercau talentele antreprenoriale in industria automobilistica; acestia s-au gandit sa creeze un ghid tiparit cu informatii practice despre locuri cu mancare si locuri de dormit pentru toti cei care se aflau la volan pe soselele frumoasei Frante si mai apoi pe soselele europene.
Ghidul Michelin cuprindea la origine doua parti: Ghidul Rosu – axat pe cele mai bune hoteluri si restaurante din Europa si Ghidul Verde – dedicat drumetiilor si turismului; Ghidul Michelin cuprindea si publicatii anexa precum Ghid Voyageur Pratique (pentru calatorii independenti), Ghid Gourmand (cele mai bune locatii culinare), Ghid Escapade (iesiri scurte) si Ghid Coup de Coeur (hoteluri de calitate).
Anul 1936 este inceputul care marcheaza acordarea de stele Michelin, intreg procesul reprezentand practic o modalitate de a clasifica restaurantele in functie de calitate, creativitate, maiestria bucatarului, raport calitate – pret, respectarea standardelor culinare si atentia pe detaliu a tot ceea ce inseamna produsul finit – intr-o expresie, cum arata si cum gusta felul de mancare din farfuria care ajunge in fata clientului.
Michelin acorda aceste stele cu ajutorul unei intregi „armate” de inspectori care calatoresc „sub acoperire” in intreaga lume. Rapoartele lor sunt foarte complexe, acestia examinand detalii precum calitatea si aspectul florilor de pe masa, prezentarea si calitatea preparatelor, tehnica de gatire folosita de bucatar, gradul de coacere, atractivitatea localului precum si daca restaurantul dispune de servicii de parcare sau alte facilitati tipice pentru cei care calatoresc.
Numarul maxim de stele care poate fi acordat este 3. Procesul este insa unul foarte laborios: inainte de primirea primei stele Michelin, restaurantul primeste nu mai putin de 4 vizite nationale; a doua stea Michelin este acordata dupa 10 vizite a inspectorilor nationali si francezi, iar a 3 stea Michelin este acordata numai dupa controlul inopinat si detaliat al inspectorilor internationali.
Va doriti stele Michelin? Perfect! Tot ce trebuie sa faceti este sa va ridicati la inaltimea exigentelor culinare!
Cele 3 clasificari din ghidul Michelin inseamna urmatoarele:
Restaurant cu o stea Michelin – restaurantul este foarte bun. „Cum, doar atat???” ne-ar intreba unii. „Doar” atat. Incercati sa obtineti insa o stea Michelin si veti vedea ce presupune…
Restaurant cu doua stele Michelin – restaurant care are un meniu exceptional, merita sa faci un popas in drumul tau. Da, stim, popasuri facem oriunde, numai ca Michelin are criterii stricte atunci cand e vorba de stelele sale…
Restaurant cu trei stele Michelin – restaurant cu un meniu exceptional, merita sa calatoresti pana la el! Aceasta este intr-adevar o ditamai recomandarea atunci cand vine vorba de ghidul Michelin iar daca in peripetiile tale prin lumea intreaga gasesti un restaurant pentru care inspectorii Michelin au acordat 3 stele, nu il rata – altii trebuie sa faca drum lung pentru a ajunge acolo! Un sfat insa – de regula, restaurantele de trei stele Michelin au mesele rezervate si nu de pe o zi pe alta, ci chiar si de pe o luna sau de pe un an pe altul (nu exageram!).
Exista vreun restaurant cu stele Michelin in Romania?
Daca v-am facut curiosi si va ganditi sa cautati si in Romania un astfel de restaurant, va spunem de la inceput ca in tara noastra nu exista din pacate un restaurant care sa fi obtinut macar o stea Michelin; desi avem numeroase restaurante categorisite drept „de lux„(un cuvant preferat de romani indiferent ca vorbim de ceasuri, pixuri sau masini) si avem numerosi „masterchefi” care se intrec in competitiile tv, totusi, nici macar un restaurant autohton nu a incercat sau nu a obtinut inca faimoasa stea.
Daca va intrebati de ce, argumentul multor chefi de top din Bucuresti este ca nu este posibil sa gasesti cele mai bune produse tot timpul anului, iar criteriul prospetimii si diversitatii preparatelor este unul definitoriu. Un alt motiv ar fi ca romanii inca nu au o cultura gastronomica elaborata, nefiind dispusi sa plateasca sume destul de ridicate pentru o portie minuscula de mancare (ei mergand mai mult pe principul „all inclusive” – mancare la discretie, daca se poate farfuria cu varf si cat mai mult dezmat culinar).
O alta problema este cea a patronilor de restaurante care vor sa faca bani din afacere, nefiind interesati de stelele Michelin; tocmai din acest motiv, majoritatea restaurantelor din strainatate care au stele Michelin sunt ale bucatarilor, care se dedica in totalitate artei culinare.
Cu toate acestea avem restaurante cu un potential ridicat, coordonate de chefi experimentati, multi dintre ei avand o experienta in bucatariile cu stele Michelin din Europa; in acest context, de ce nu, in maxim cativa ani speram ca ne vor onora cu prezenta inspectorii Michelin si ne vom mandri ca avem si noi primul restaurant cu o stea Michelin. Exista zvonuri intre chefi cum ca ar exista 2 -3 restaurante romanesti cu potential in a primi prima stea; unul dintre acestea se afla in Bucuresti si se numeste „The Artist”. Nu am avut curiozitatea inca, asa ca nu va putem recomanda – poate ni-l recomanda direct in ghidul de anul viitor inspectorii Michelin…
Top 10 Restaurante cu stele Michelin din Europa
Calatoriti des? Ajungeti prin Europa? Daca sunteti gurmand sau macar curios din fire, imposibil sa nu fi incercat sa gasiti, in orasele unde ati calatorit, un restaurant inclus in Ghidul Michelin din acel an. Pentru a veni in intampinarea curiozitatii dvs, am realizat, pornind de la recomandarile specialistilor straini in arta culinara, un top al restaurantelor cu stele Michelin din Europa. Topul este unul pe care il puteti lua drept subiectiv, insa am incercat sa il realizam conform opiniei majoritatii specialistilor; in plus, am inclus si restaurante de doua si o stea Michelin, in caz contrar insemnand sa fi facut un top exclusiv al restaurantelor de trei stele iar acestea nu sunt chiar pentru toate buzunarele…
1. Restaurant Plaza Athenee – restaurant 3 stele Michelin. Paris, Franta
Daca ajungeti intr-un city break la Paris, trebuie sa stiti ca Restaurantul Plaza Athenee, unde gateste chef Alain Ducasse, are 3 stele Michelin pe care si le merita din plin; acesta ofera experiente gastronomice greu de refuzat, cu un meniu destul de piperat pentru buzunarele noastre care ajunge, in medie, la 210 euro/persoana. Aici puteti savura o autentica bucatarie franceza, elaborata si servita in preparatele gatite folosindu-se cele mai inedite si proaspete ingrediente.
Atentie: aveti nevoie de rezervare (ca la majoritatea restaurantelor cu stele Michelin din Europa)! Pentru rezervari va sta la dispozitie site-ul restaurantului Plaza Athenee, iar pentru mai multe detalii despre obiectivele turistice din Paris, blogul nostru va sta la dispozitie cu cele mai detaliate oferte si atractii din capitala Frantei.
2. Restaurant Geranium – restaurant 3 stele Michelin. Copenhaga, Danemarca
Restaurantul Geranium din Copenhaga, este unul dintre cele mai neobisnuite restaurante cu 3 stele Michelin din Europa; este situat la etajul 8 al stadionului National de fotbal din Copenhaga si ofera cele mai spectaculoase vederi panoramice asupra parcului. Daca ii veti trece pragul veti ramane surprinsi de toata atmosfera creata si de modul in care chefii de aici imbina cele mai inovative tehnici de gatit cu cele mai bune ingrediente organice pentru a crea cele mai fine si echilibrate preparate. Daca ajungeti intr-un city break la Copenhaga, nu ezitati sa va rezervati o masa pe site-ul Restaurantului Geranium.
Pretul unui meniu este aproximativ 270 euro/persoana iar adresa este Per Henrik Lings Allé 4, Copenhaga, Danemarca.
Daca v-ati rezervat deja un city break in capitala fericirii (nu uitati, Copenhaga este oficial desemnata localitatea cu cei mai fericiti oameni de pe pamant), blogul nostru va ofera cele mai recente informatii despre cele mai importante obiective turistice din Copenhaga.
3. Restaurant La Pergola – restaurant 3 stele Michelin. Roma, Italia
Restaurantul La Pergola, este situat deasupra orasului etern, cu o priveliste incantatoare in cadrul unei gradini panoramice. Are o bucatarie mediteraneana condusa de Chef Heinz Beck, un maestru aflat intr-o continua cautare a ingredientelor de cea mai buna calitate si oferind clientilor preparate inovative la cel mai inalt nivel al gastronomiei de tip gourmet.
Daca ajungeti la Roma si va doriti o experienta de neuitat in orasul etern, faceti un popas si la Restaurant La Pergola; pretul unui meniu este cuprins intre 125 – 230 euro/persoana dar daca intrati pe usa sa cu siguranta inseamna ca va permiteti. Dupa ce savurati cele mai rafinate preparate puteti sa va faceti timp sa vizitati si cele mai importante obiective turistice din Roma.
Pentru rezervari si alte informatii privind meniurile accesati site-ul Restaurantului La Pergola.
4. Restaurant DriverXo – 3 stele Michelin. Madrid, Spania
Restaurantul DriverXo se mandreste cu 3 stele Michelin; aici veti pasi intr-o calatorie a gusturilor alaturi de cel mai nonconformist bucatar, Chef Dabid Muniz, pentru care prezentarea preparatelor sale inseamna totul si care poate intrece operele celor mai renumiti artisti. Daca doriti sa pasiti intr-o lume a senzatiilor si sa gustati bucataria internationala, nu va ramane decat un singur pas – acela de a va rezerva un city break la Madrid, astfel incat sa puteti vizita numeroasele obiective turistice si sa va incantati simturile cu cele mai fine si inovative preparate create de chef Dabid Muniz.
Nu uitati sa va rezervati cina pe site-ul Restaurantului DriverXo!
Pentru mai multe informatii despre ce puteti vizita in capitala Spaniei, precum si cele mai atractive locuri, avem pentru dumneavoastra un Top 10 obiective turistice Madrid; astfel va veti putea face o selectie a atractiilor si a locurilor pe care doriti sa le vedeti inainte sau dupa periplul gastronomic.
5. Restaurant Bord’Eau – restaurant 3 stele Michelin. Amsterdam, Olanda
Bord’Eau este restaurantul cu trei stele Michelin al hotelului De L’Europe din Amsterdam, situat pe raul Amstel, ce ofera o impresionanta vedere asupra orasului; cele mai rafinate ingrediente combinate cu cele mai exclusiviste vinuri din intreaga lume creaza oaspetilor o experienta a gustului greu de uitat. Contra a 48 euro/persoana pentru un pranz si 128 euro/persoana pentru cina, va puteti incanta simturile in unul din cele mai bune restaurante cu stele Michelin din lume.
Il veti gasi la adresa Nieuwe Doelenstraat 2, Amsterdam iar rezervari puteti face pe site-ul Restaurant Bord’Eau Amsterdam.
Mai multe informatii despre obiectivele turistice pe care le puteti descoperi in capitala Olandei gasiti in articolul nostru despre atractiile turistice din Amsterdam – rezervarile le facem noi, voua va ramane sa vizitati si sa fotografiati cat mai mult!
6. Restaurant Moments – restaurant 2 stele Michelin. Barcelona, Spania
Beneficiar a doua stele Michelin, Restaurantul Moments din Barcelona continua sa castige noi premii si noi adepti datorita bucatariei creative, proaspete si sanatoase, inspirata din cultura culinara catalana. Gestionat de Chef Carme Ruscalleda si fiul sau Raul Balaman, Restaurant Moments ofera una din cele mai frumoase experiente gastronomice din Barcelona. Dupa ce a castigat in total 7 stele Michelin pentru Restaurantele din Tokyo si Spania, Chef Ruscalleda a devenit unul dintre cei mai renumiti bucatari din Spania. Decorat de designeri in nuante aurii si chihlimbar, Moments creaza o atmosfera relaxanta si o experienta de neuitat.
Daca va doriti sa ajungeti sa va delectati papilele gustative in acest restaurant, aflat chiar pe Passeig de Gracia, langa celebrele opere a lui Antonio Gaudi – Casa Batllo si Pedrera, va stam la dispozitie cu cele mai noi oferte pentru un city break la Barcelona; iar daca tot ajungeti la Barcelona, blogul nostru va ofera informatii despre ce puteti face 3 zile in Barcelona.
O opinie: rezervati-va masa din timp pe site-ul Restaurant Moments si va veti putea bucura de un meniu instelat al carui pret mediu este de 171 euro/persoana.
Adresa restaurantului: Passeig de Gràcia, 38-40 Barcelona,Spain
7. Restaurant Steirereck – restaurant 2 stele Michelin. Viena, Austria
Restaurant Steirereck este situat in centrul Vienei si se bucura (deocamdata) de 2 stele Michelin; restaurantul ofera un loc de relaxare si festin gastronomic in cel mai frumos loc din oras, dupa parerea multora. Sub atenta supraveghere a lui Chef Heinz Reitbauer, restaurantul va ofera doua meniuri: unul de sase feluri contra sumei de 142 euro/persoana si un altul de sapte preparate contra sumei de 152 de euro/persoana – aveti o gama variata de a alege. Asadar, daca ajungeti intr-un city break la Viena, puteti sa va bucurati de bucataria moderna austriaca la cel mai inalt nivel.
Adresa este: Am Heuemarkt 2A/im Stadtpark. A-1030 Viena (Austria) iar pentru rezervari accesati site-ul Restaurantului Steirereck.
8. Restaurant Fischers Fritz – 2 stele Michelin. Berlin, Germania
Restaurantul Fichers Fritz din Berlin este ideal pentru cuplurile de indragostiti am spune noi, care doresc sa ia masa la lumina lumanarii, intr-un cadru primitor. Cu o atmosfera calda, Restaurantul beneficiaza de 2 stele Michelin iar sub atenta supraveghere a Chef Christian Lohse ofera clientilor o fuziune a bucatariei germane si a celei franceze. Este situat in inima Berlinului – in apropiere de Piata Gendarmenmarkt, iar pentru a-l putea gasi mai usor adresa este Charlottenstr. 49, Berlin.
Pretul unui meniu este intre 105 – 175 euro/persoana iar daca ajungeti in perioada Pastelui sau a Sarbatorilor de Craciun trebuie sa stiti ca restaurantul ofera meniuri speciale la preturi speciale.
Rezervati-va o masa la unul din cele mai bune restaurante din Berlin pe site-ul Restaurant Fischers Fritz; dupa ce va delectati cu preparatele gatite de Christian Lohse, va indemnam sa vizitati si cateva atractii si obiective turistice din Berlin. Cu siguranta, orasul acesta are mult mai multe de oferit decat ati auzit sau decat stiati pana acum.
9. Restaurant La Degustation Bohême Bourgeoise – restaurant 1 stea Michelin. Praga, Cehia
Restaurant La Degustation Boheme Bourgeoise din Praga beneficiaza de o stea Michelin. Acesta este situat intr-o cladire istorica din capitala celor „1000 de turnuri”, oferind oaspetilor sai preparate inspirate din bucataria ceha traditionala, inovatoare si aromata. Puteti alege un meniu de 6 feluri contra sumei de 93 de euro/persoana.
Adresa unde il puteti gasi este: Haštalská 18, Praga iar rezervari puteti face pe site-ul Restaurantului La Degustation Bohême Bourgeoise.
In plus, daca tot ajungeti aici, bucurati-va de o experienta de neuitat in orasul celor „1000 de clopotnite” intr-un city break la Praga in care puteti vedea cele mai importante obiective si atractii turistice ale orasului.
10. Restaurant Senses – restaurant 1 stea Michelin. Varsovia, Polonia
Daca deja v-ati planuit o vacanta sau un city break in capitala Poloniei, va sfatuim sa pasiti in singurul restaurant cu o stea Michelin din Varsovia; restaurantul se numeste Sense, se afla intr-o cladire istorica din centrul Varsoviei si va garantam ca merita experienta.
Restaurantul Senses este condus sub atenta supraveghere a Chef Andrea Camastra care va indeamna sa-i treceti pragul si sa-i gustati preparatele atent selectate; acesta imbina aromele traditionale cu cele moderne ale bucatariei poloneze. Puteti opta pentru unul din meniurile de degustare, incluzand 7 preparate, cu arome clasice; pretul unui astfel de meniu este de 90 de euro/persoana.
Adresa restaurantului este: Bielanska 12, Varsovia, iar pentru rezervari, site-ul Restaurant Sense va sta la dispozitie.
Daca sunteti deja hotarati sa pasiti in una din cele mai curate capitale din Europa, noi va oferim un mini ghid cu cele mai importante atractii si obiective turistice din Varsovia.
Pentru chefii si masterchefii care nu sunt de acord cu topul nostru al celor mai bune restaurante cu stele Michelin din Europa…
Acestea sunt doar cateva din numeroasele restaurante cu stele Michelin cotate ca fiind cele mai bune din Europa; desigur, am omis numeroase restaurante care isi gasesc cu siguranta locul in alte topuri: Noma (Copenhaga), Dinner (Londra), Piazza Duomo (Italia), The Ledburry (Londra), Le Chateaubriand (Paris), Vendome (Germania), Schloss Schauenstein (Elvetia) si multe altele.
V-am convins sa va faceti rezervare la macar unul din restaurantele de mai sus? Daca da, stiti unde ne gasiti pentru rezervari city breakuri catre destinatiile mentionate. Daca nu, promitem ca ne straduim mai mult intr-un articol viitor!
Pana data viitoare!